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好吃又营养的玉米汤做法 吃玉米对人体有什么好处?[图]

发布时间:2019-09-12 18:40:16

玉米是我们日常中比较常见的食物之一,在某一些地方玉米又称为“苞谷”因为地域不同所以叫法也是不相同的,玉米既可以作为主食来供我们食用,也可以作为菜品来食用,用玉米来煲汤的话营养会更加丰富,而且玉米的烹饪方法可是非常多的哟。

一、玉米汤的做法

(一)牛奶玉米汤

材料:玉米、冰糖、牛奶

做法:

1.锅中倒入牛奶,大火烧开,倒入甜玉米,加少许冰糖。

2.再把牛奶、冰糖和玉米在一起搅和2到3分钟。

注意:有冰箱的话放入冰箱备用,没有的话冷的时候吃更好吃。

(二)豆沙玉米羹

材料:红豆沙、玉米、淀粉、葡萄干

做法:

1.将糯玉米煮熟,剥粒,备用。

2.超市买的红豆沙适量加热水调稀(像奶昔的那种稠度),备用。

3.烧水至水开,将玉米粒放入水中,等开,随即倒入豆沙,等开,水淀粉勾芡,汁液略粘稠即可。

注意:可以在出锅前加入一点葡萄干。不要加早了,否则,葡萄的酸味进入羹里就不好吃了。

(三)冰糖五彩玉米羹

材料:玉米粒、豌豆、枸杞子、菠萝丁、冰糖、淀粉各适量,鸡蛋一个、酒粮水籽

做法:

1.将嫩玉米蒸熟,或用干净纱布包起来,用小擀面杖压烂,放入开水中煮熟烂。

2.加和菠萝丁、酒粮水籽、豌豆、枸杞子、冰糖,煮5分钟,加适量淀粉水,使汁变浓。

3.将鸡蛋打碎,用蛋花,烧开后即可食用。

二、吃玉米对人体的好处

1、抗癌

玉米中含的硒和镁有防癌、抗癌作用:当硒与维生素E联合作用时,能防止十多种癌瘤,尤其是最常见的乳腺癌和直肠癌,另外,硒还可以调节甲状腺的工作,防止白内障的发生;镁一方面能抑制癌细胞的发展,另一方面能加强肠壁蠕动,促使体内废物排出体外,这对防癌也有重要意义。

2、预防心脑血管疾病

现代医学认为,玉米含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素、微量元素和氨基酸等营养成分。现代研究证实,玉米中的不饱和脂肪酸,尤其是亚油酸的含量高达60%以上,它和玉米胚芽中的维生素E协同作用,可降低血液胆固醇浓度,并防止其沉积于血管壁,因此,玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。

3、抗衰老

它含有一种长寿因子——谷胱甘肽,它在硒的参与下,生成谷胱甘肽氧化酶,具有恢复青春、延缓衰老的功能。

4、美容、减肥

因为玉米胚芽中的维生素E还可促进人体细胞分裂,防止皮肤出现皱纹;玉米须有利尿作用,也有利于减肥。膨化后的玉米花体积很大,食后可消除肥胖人的饥饿感,但含热量却很低,是减肥食品之一。

5、调节荷尔蒙

玉米中富含的维生素E可通过生殖腺增加荷尔蒙的分泌,改善性能力,预防小产。

6、明目

玉米含有类黄酮,对视网膜黄斑有一定作用,所以多吃玉米有明目作用。

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