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通心菜的做法 通心菜怎么做好吃 通心菜的营养价值

发布时间:2019-12-09 21:03:20

夏天一到,一大波通心菜来袭,无论是学生饭堂,街上的小餐馆,或是高大上的餐厅,都有通心菜的身影。绿油油的通心菜令人垂涎欲滴,吃起来一口爽脆,一口入味,味道真是杠杠的。通心菜的绿叶素有“绿叶天使”之称,它的蛋白质和钙含量都比番茄高得多,还含有较多胡萝卜素。喜欢吃通心菜的人对它赞不绝口,但是有些人会认为吃了通心菜之后会抽筋,这种说法科学吗?夏天快要过去了,还想来一盘热腾腾香气扑鼻的通心菜吗?

通心菜的做法

通心菜最常见的做法就炒了,锅中120度的时候加入油,这样能最大限度的保存菜肴的营养,再放入几颗拍扁了的蒜头,最后倒入洗好的通心菜,翻翻炒炒盖上盖子焖一下就能出锅了,那个真是无与伦比的香沧州那个医院看白殿风
,绿油油的通心菜超下饭。

你说空心菜是炒还是炒?当然通心菜炒着最好吃了,但是也有些人也会凉拌通心菜,通心菜粥,或者和面做成窝通心菜窝头。下面介绍2种通心菜的美味做法,不要看醉了喲。

腐乳空心菜

原料:腐乳,通心菜。

制法:

1、洗净通心菜,以及蒜头,蒜头拍扁。

2、预热九江治疗输卵管堵塞医院
,油锅120度(往锅中滴一滴小水珠,如果小水珠变成许许多多颗小水珠,这个温度就对了),倒入花生油。

3、继续倒入蒜头,爆香一下倒入通心菜。

4、吵吵闹闹翻翻后,加入一两块腐乳,令腐乳和通心菜充分混合。

5、如果通心菜已经变软了,那差不多就能出锅了。

通心菜粥

原料:通心菜,小米。

制法:

1、洗好米,也顺便洗一些红枣、绿豆。

2、将米和红枣、红豆一起放进锅中熬半个小时。

3、等米饭都基本变烂后,放入空心菜,再加点油,搅拌一下安顺专治癫痫病医院
,再放入盐,就可以吃起来。

通心菜怎么做好吃

通心菜好吃,但不是好吃你就会做,好吃的通心菜不是你想吃就能吃。于是问题来了,到底,到底通心菜怎么做好吃嘛?拿炒通心菜来说,炒好的通心菜还是绿油油的,鲜绿欲滴的状态,就是一道合格的通心菜。由于通心菜十分的“脆弱”,很容易煮熟,不让通心菜炒黄炒黑炒干其实也是一种厨艺的考验了。

对于一些出入厨房的人来说,炒通心菜其实也不像看起来那么简单。不想要通心菜炒黄炒干的诀窍,其实就是加多点油,不要炒太久,必要的时候加点水。炒菜放多点油是把菜炒好的小妙招,要把通心菜炒好吃,其实应该放入动物油而不是植物油,一般炒肉类的时候放入花生油是最好的,相反的,炒菜的时候放入动物油是最佳的选择,这跟化学反应有关。

炒通心菜,最好放点腐乳,这样做出来的通心菜别有一番风味,不过淡淡炒通心菜也是十分味美的了,爆香蒜头,翻炒几下一道味美的通心菜就完成了。

通心菜的的营养价值

夏天到了,通心菜也慢慢走上餐桌,夏日里一道简单的通心菜,出起来不仅仅的淡淡的清香为,也吃出平淡踏实的生活滋味。对于爱吃通心菜的人会对它赞不绝口,就是这个味!大家可能都忽略了其实通心菜的营养价值也是挺高的。

通心菜含有多种营养成分,如蛋白子、钙以及胡萝卜素。通心菜蛋白质含量比同等重量的番茄高4倍,钙含量比番茄高12倍多,胡萝卜素的含量也比较丰富。令人惊喜的是,通心菜含有丰富的粗纤维素,能促进肠胃蠕动,起到通便解毒的作用。做菜网百科在这要提醒广大吃货贵州银屑病医院口碑
,通心菜的流弊之处在于,通心菜属于碱性食物,食用后可降低肠道的酸度贵州银屑病医院口碑
,预防肠道内菌群失调,可以防癌哟。喜欢倒菜汁的吃货有福了,通心菜性凉,菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用,原来喜欢倒菜汁也有介个好处。

通心菜的功效与作用

通心菜虽然作为一道普通的家常菜,但是它的营养和功效是不能忽视的。空心菜含丰富的维生素与微量元素,它含有的钙、钾、维生素C、胡萝卜素、核黄素的含量比一般蔬菜都要高出1倍以上。下面细数通心菜有什么功效和作用,搬凳子研究吧。

清热解毒:

通心菜中粗纤维含量巨高,是由纤维素、木质素和果胶等组成。果胶有助于有毒物质排出体外,木质素可以杀菌消炎,真是令人又惊又喜。夏天上火吃通心菜果然不是不二选择。

防癌。通心菜有大量纤维素,可增进肠道蠕动,加速排便,可以减少肠道癌变的机率。

防蛀牙。

对于不想受蛀牙困扰的朋友通心菜真是一个福音。通心菜含有丰富的维生素C和胡萝卜素可以增强体质,有自己的抵抗力,同时通心菜中含有的叶绿素,还能预防蛀牙,还能使皮肤光亮亮哟。

降血糖:

通心菜含胰岛素,突然感觉通心菜帅出新高度了,其中的胰岛素能辅助降血糖,万赞。

吃通心菜会抽筋吗

虽然通心菜是一道普通的家常菜,但是仍会受到人们的质疑,吃通心菜会抽筋的说法一直经久不衰,这种说法科学吗?如果是黑我大通心菜,真是要通心菜粉怒摔几个耳光?吃通心菜是不会导致抽筋的,至于为什么网络上那么多人有疑问,那是一些网友刚好吃完通心菜之后发生抽筋现象,而且一些门户网站也贴出通心菜是抽筋菜的报道,到底吃通心菜会导致抽筋吗?

中医认为,通心菜是凉性食物凉、味甘、无毒,可以润肠通便、解暑行水、清热凉血、疗疮解毒,对于一些有便秘的人群吃点通心菜是很好的选择。不过呢,在广东,人们喜欢把通心菜叫做“抽筋菜”,因为其食用后会导致抽筋,其实这种说法并没有科学根据。需要注意的是,通心菜是凉性不假,对于一些体寒或者骨骼经络有伤的人而言,是不适合食用的。如果将鳗鱼和通心菜一起吃,因为鳗鱼能补血,正好和凉性的通心菜互补,二者一起吃相得益彰。

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