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2003年特禽業市場態勢及走向分析

发布时间:2019-11-09 00:57:38

2003年特禽业市场态势及走向分析

2002年对我国特禽养殖业来说,是充满寒意的一年综观市场走势和特禽产品消费结构的变化,2003年我国特禽业有望走出困境,但又面临着异常激烈的市场竞争,对此,在发展特禽生产时应以市场需求为导向来选择饲养品种

肉鸽:自2001年6月起我国养鸽业第四次陷入低谷状态,全国上规模养鸽场从原来的600家猛增到1050多家,高度分散的养鸽户更多,种鸽存栏饲养量超过500万对之多,市场供过于求,种鸽无人问津,乳鸽滞销,市价不断跌落,从10元/只跌至.5元/只,有的地区跌破元/只,形成乳鸽市场的低迷由于微利或无利可图,迫使大批种鸽质量差,生产量低下的养鸽场倒闭,养鸽户弃养据统计,到2002年11月止,全国已有500多家养鸽场倒闭其因:缺少行业宏观调控,生产量盲目扩大;国内外市场对乳鸽标准要求提升;市场无序竞争,引发价格大战预计,我国养鸽业自2003年开始再次回温,市场需求趋旺,市场走高,乳鸽销价在元/只的空间中运行

山鸡:我国山鸡养殖业自年持续二年陷入低迷时期,由于2000年山鸡市场销势见旺,全国山鸡存栏饲养量迅速突破2000万只以上,造成上市量过大,市价一路走低,仅元/kG,雏鸡下跌到0..5元/只,养山鸡效益处于亏损或微利状态,二年中全国关闭了近300家山鸡养殖场从近期市场销售情况来看,全国雏山鸡价格回升到2.元/只,商品山鸡销价回涨到元/kg,且货源偏紧,市场行情见好预计,自2003年3月起我国山鸡养殖业有望再度升温,但很难强势增长,仍继续呈平稳发展态势

鹧鸪(石鸡):自1986年我国从美国引入鹧鸪进行饲养繁殖以来,发展迅快,到1999年全国鹧鸪饲养总量已超过1200万只,市场价格平稳,保持在元/只,产销两旺,上海、广东、港澳市场年消费鹧鸪可在1.6亿只左右,一般中小城市的需求也很旺盛,在西欧、东南亚市场货源紧缺,十分畅销但是,在发展过程中一些急功近利的短期行为,使我国鹧鸪养殖业从年第三次陷入困境,全国鹧鸪饲养总量激增到2100多万只,造成市场供过于求,市价狂跌为元/只,成鸪滞销,苗鸪跌到几角钱一只,养殖场、户纷纷亏损,甚至倒闭其因:鹧鸪品种退化;终端产品开发不足;限制了市场空间从近期市场销势来看,成鸪市价回升到元/只,苗鸪2.5元/只,市场看好

珍珠鸡:我国珍珠鸡养殖业的发展已有17年,但总体来看发展速度缓慢,市场疲软目前,我国珍珠鸡饲养量不足40万只,多年来市销价基本稳持在14元/kG主要在于珍珠鸡养殖业的迅速发展和市场消费量的扩大在今后几年内我国珍珠鸡养殖的发展空间不大,市场行情继续呈平稳态势

绿头野鸭:我国绿头鸭养殖业自年6月,一直呈逐年上升趋势,市场产销两旺,销价始终呈坚挺态势,销价在元/只全国每年消费绿头野鸭2亿只在右,年出口绿头鸭保持在2000万只同时,由于绿头野鸭市场看好,广东、上海、安徽、江苏、浙江、广西等地形成了绿头野鸭繁殖生产基地和建立起绿头野鸭加工厂但自1999年7月至2002年12月,我国绿头野鸭养殖业陷入低谷状态,主要由于全国各地绿头野鸭养殖发展过猛,全年上市量超过3.5亿只,市场货丰价低,持续在10元/只的低价位运行根据市场需求来看,绿头野鸭仍有很强的市场卖点,但市价回温缓慢,发展趋向平衡

番鸭:又名“瘤头鸭”,某些传媒为了取悦市场,称其为彩豚、肉鸳鸯、鸳鸯雁等,借此促销番鸭为优良瘦肉型肉用特禽,其引种史已愈250年近年我国还引进法国的白番鸭,灰条纹番鸭饲养推广,仅江苏省就推广了70万只番鸭体重2.kG,瘦肉率和肉率高,肉质好,颇受市场青睐,市销价元/kG,销势趋旺,今后继续大力发展番鸭的养殖

朗德鹅:原产于法国西部的朗德地区,以优良的肥肝性能着称于民我国于1979年和1986年两次从法国引进饲养推广朗德鹅体重kG,年产羽毛绒G,育肥后鹅肝重量平均为750G其肉质结实,细嫩,味美,被称为“世界绿色食品之王”国际市场上每年需求鹅肥肝12000吨,我国河北、山东等地年产鹅肥肝900吨,外销价为205元/kG,且畅销国内市场行情也非常看好,鲜活朗德鹅市销价为元/kG,且货源不丰,供求有缺口同时,在种鹅市场上,朗德鹅的父母代鹅雏价格在40元/只左右,商品代鹅雏在元/只,许多地区甚至出现种鹅雏严重脱销的局面从市场需求来看,我国朗德鹅养殖业仍继续快速发展,呈持续走红态势

贵妇鸡:我国自1993年推广饲养以来,一直持续升温,市场始终呈产销两旺态势其肉质雪白鲜嫩,比任何一种肉鸡都好,被广大消费者誉为“禽中极品”,市销价走俏,元/kG即使在市场不景气的2002年,其市销价元/kG时下,市场销量大,上海、广东、广西、香港等市场年销量可达1亿只之多,但我国各地饲养量少,商品货源紧缺,今后几年仍可大力发展养殖

黑凤鸡:我国自1994年未开始推广饲养,1999年起饲养趋向平衡时下,全国黑凤鸡销量不大,市价走低,市销价还不如白凤鸡高,在今后几年内我国黑凤鸡养殖的空间不大

黄凤鸡又名“黄羽乌鸡”,是我国特有的品种资源体重1..5kG,通体羽毛呈金黄色,与地方土鸡相似,迎合消费者追求自然风味的消费时尚市场销价明显高于白色和黑色乌骨鸡,销势活跃,上海市场销价16元/kG但目前我国黄凤鸡饲养量极少,应市乏力,黄凤鸡养殖应大力发展

丝光鸡:原产于日本该鸡腿短身矮,五趾,通体羽毛呈黑色或白色,尾羽向上内翘,体重仅0.5kG,肉质结实,味香,适合全球发展微型家禽的潮流自1998年全国各地饲养以来,发展速度很快,到目前为止,饲养量已超过50万只,市销价15元/只,需求趋旺,仅上海市场年销量可达600万只今后养殖仍继续呈增长态势

茶花鸡:源于森林野生红色原鸡,是我国特有的珍禽品种该鸡种型矮小,体重.5kG,年产蛋枚活泼好斗,能飞善跑,肉质鲜美香嫩原来由于数量极少,价钱昂贵,仅能满足富豪和宾馆、饭店高档宴会的需要近两年来已繁育成纯种茶化鸡种群并推广饲养目前,云南、广东、上海等市场已能见到茶花鸡,市销价元/只,销势旺盛,但难求批量货源今后两年内茶花鸡将成特禽业中的热门品种

绿壳蛋鸡:又称柴乌鸡,是我国地方原生鸡种经过17年的发展,全国存栏饲养量接近100万只,该鸡全身俱黑,产下的蛋呈绿色且蛋的品质特优,含多种微量元素,胆固醇含量低,长期食用能降低血压,软化血管,有预防中老年心血管疾病功效从这几年市场销势来看,销价趋于回落,由原来的30元/kG,下跌到元/kG,就上海市场来看,其绿壳蛋销势一般预见,今后几年内绿壳蛋鸡养殖业将保持相对稳定的发展态势

孔雀:我国饲养蓝孔雀始于1987年,目前全国有大中型孔雀养殖企业50家左右,存栏总量10万只左右多年来,我国孔雀业没有长足的发展,市场欠成熟,集约化程度不高现今市价元/kG,仅限于宾馆,饭店,尚未进入百姓餐桌同时,孔雀雏价仍偏高,元/只,若能适当降价,并加强孔雀市场开发,养殖前景将看好

鸵鸟:历时10年努力,我国鸵鸟业已从开创,饲养发展到产业化迈进的阶段全国鸵鸟存栏数超过20万只2000年在北京、广东等地建立了三家鸵鸟加工企业,年加工能力达6万只,实现鸵鸟肉出口45吨,出口皮张400张2001年由上海口岸出口日本144只商品鸵鸟和出口皮张600张,每张皮可卖2500元左右在国内市场上鸵鸟肉已有销售,速冰小包装纯精鸵鸟肉的市销价为

元/kG鸵鸟养殖有一定的市场,但由于目前种鸵鸟和种蛋价格偏高,种鸟万元/只,种蛋400元/枚,且鸵鸟养殖占地多,采食量大,其投资也较大,因此,欲投资鸵鸟养殖的企业和个人,一定要慎重从事

白山鸡:又称白羽山鸡,是世界久负盛名的珍禽我国于1997年开始饲养推广白山鸡体重1..6kG,年产蛋量枚,可规模化养殖时下,白山鸡市场销势趋旺,销价元/kG,但难寻货源,发展养殖正当时,白山鸡养殖将迎来大发展

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